C vitamini

Carola Felchner, tıp bölümünde serbest çalışan bir yazar ve sertifikalı bir eğitim ve beslenme danışmanıdır. 2015 yılında serbest gazeteci olmadan önce çeşitli uzmanlık dergilerinde ve çevrimiçi portallarda çalıştı. Stajına başlamadan önce Kempten ve Münih'te mütercim tercümanlık okudu.

houseofgoldhealthproducts uzmanları hakkında daha fazla bilgi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.

Askorbik asit olarak da adlandırılan (suda çözünür) C vitamini, muhtemelen tüm vitaminler arasında en iyi bilinenidir. Öncelikle taze sebzelerde bulunur, birçok metabolik süreçte yer alır ve hücreleri agresif oksijen bileşiklerinden (serbest radikaller) korur. Konu hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenin: C vitamini ne işe yarar? Günde ne kadar C vitaminine ihtiyacınız var? C Vitamini Soğuk algınlığına Gerçekten Yardımcı Olabilir mi?

C vitamini nedir

C vitamini suda çözünen bir vitamindir. Vücudun düzenli olarak yemekle birlikte alması gerekir. C vitamini öncelikle turunçgillerde ve taze sebzelerde bulunur.

Ayrıca C vitamini, sosis ve et ürünleri gibi birçok işlenmiş ürüne katkı maddesi olarak (E300 ila E304, E315 ve E316) eklenir. Onları daha dayanıklı hale getirir ve orijinal rengini korur.

C vitamini ne işe yarar? İnsan vücudundaki birçok metabolik süreç C vitamini gerektirir. Vitamin, örneğin bağışıklık sisteminin optimal işlevi üzerinde bir etkiye sahiptir.

Askorbik asit nedir ve L-askorbik asit nedir?

Askorbik asit, C vitamininin kimyasal adıdır. Bu isim, vitaminin kırmızı biberden ilk izole edilmesinin mümkün olduğu 1932 yılına kadar gider. "Askorbin" terimi Latince'den gelir ve "iskorbütsüz" gibi bir anlama gelir. İskorbüt, en iyi bilinen C vitamini eksikliği belirtisidir. Eskiden denizciler arasında diş eti kanaması, yorgunluk ve şişmiş eller ve ayaklar gibi belirtilerle korkulan bir hastalıktı. Sanayileşmiş ülkelerde iskorbüt neredeyse yoktur.

Askorbik asidin dört farklı stereoizomerik formu vardır. Stereoizomerler, aynı kimyasal moleküler formüle ve aynı yapıya sahip ancak farklı uzamsal yapıya sahip bileşiklerdir. Bunlardan biri L-askorbik asittir. Biyolojik aktivite gösteren tek odur, yani canlı doku üzerinde etkisi olan tek odur.

C vitamininin vücuttaki görevleri nelerdir?

Her şeyden önce C vitamininin bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkisi biliniyor: Vücudun güçlü bir bağışıklık sistemi için vitamine ihtiyacı var.

Ek olarak, askorbik asit, bitki gıdalarından demirin emilimini ve kullanımını teşvik eder. Norepinefrin ve adrenalin gibi safra asitleri ve katekolaminleri yapmak için kullanılır. Ek olarak, C vitamini vücuttaki hücrelere zarar veren oksijen bileşiklerini engeller - normal metabolik süreçler sırasında ve aynı zamanda UV radyasyonu, nikotin ve ilaç yoluyla ortaya çıkan "serbest radikaller" olarak adlandırılır. Askorbik asit ayrıca kansere neden olan nitrozaminlerin oluşumunu da önleyebilir. Nitrozaminler, örneğin, sindirim sırasında ortaya çıkabilir ve ayrıca bazı gıdalarda (örneğin, tütsülenmiş et ve sosis ürünlerinde) bulunur.

Ayrıca C vitamini bağ dokusunun (kollajen) gelişimi ve yara iyileşmesi için önemlidir.

C Vitamini: cilt koruyucu ve dayanıklılık yapıcı

Kozmetik üreticileri özellikle C vitamininin antioksidan özelliklerini takdir etmektedir. Radikal bir temizleyici olarak agresif oksijen bileşiklerini (serbest radikaller) etkisiz hale getirir - çifte fayda sağlar: Bir yandan askorbik asit, kozmetik ürünleri oksijenle temas yoluyla bozulmaya karşı korur (oksidatif bozulma) . Öte yandan C vitamini sayesinde cilt üzerindeki oksidatif stres azalır. Bir hücrede çok fazla serbest radikal birikirse, onlara zarar verebilir ve hatta yok edebilirler - cilt daha hızlı yaşlanır.

Askorbik asit lipozomlarda paketlendiğinde, kozmetik ürünlerden C vitamininin cilde emilimi artar. Bunlar, kabuğu hücre zarına benzeyen bir lipid çift tabakasından (lipit = yağ) oluşan küçük, içi boş kürelerdir. İçinde örneğin suda çözünen C vitamininin taşınabileceği sulu bir faz vardır. Benzer yapı nedeniyle, lipozom kabuğu hücre zarı ile kolayca etkileşime girebilir ve içeriğini hücreye bırakabilir - en azından uzmanlar bundan şüpheleniyor.

Soğuk algınlığı için C vitamini

Bağışıklık sisteminin çalışabilmesi için C vitaminine ihtiyacımız var. Soğuk algınlığı, burun akıntısı vb. C vitamini ekstra bir kısmı ile de alınabilir. Yüksek dozda C vitamini müstahzarlarının soğuk algınlığını önleyip tedavi edemediği bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Her durumda, Alman Beslenme Derneği (DGE), askorbik asit içeren hap ve tozlardan kaçınılmasını önermektedir. Günlük yiyeceklerde yeterince C vitamini var.

Bununla birlikte, askorbik asit ısıyı çok iyi tolere etmez. Bu nedenle sebzeler sadece dikkatli bir şekilde ısıtılmalıdır. Soğuk algınlığı ile çok popüler olan "sıcak limon" hazırlanırken bile C vitamini içeriği sıcak su ile hızla azalır. En azından sıcak buhar, mukoza zarlarını nemlendirir.

Kansere karşı C vitamini

Bazı çalışmalar, C vitamininin yan etkileri azaltırken kemoterapi veya radyasyon tedavisinin sonucunu iyileştirebileceğini düşündürmektedir. Ayrıca C vitamini de verilirse daha az kanser önleyici ilaç gerekli görünmektedir.Yüksek doz C vitamini infüzyonlarının da kanser önleyici etkisi olduğu söylenmektedir. En azından bazı araştırmalar bunu gösteriyor. Ancak bu etki henüz bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.

Günlük C vitamini ihtiyacı nedir?

Alman Beslenme Derneği'ne (DGE) göre, 15 yaş ve üstü ergenler ve yetişkinler için önerilen C vitamini alımı günde 90 ila 110 miligram arasındadır.

Kısmen, günde ne kadar C vitaminine ihtiyacınız olduğu da cinsiyetinize bağlıdır. Ek olarak, çevresel, fiziksel veya psikolojik stres ve hastalıklar gibi diğer faktörler de C vitamini gereksinimini etkiler. Günlük C vitamini ihtiyacı emzirme döneminde de arttırılabilir.

Sigara içenler de genellikle daha büyük bir günlük gereksinime sahiptir. C vitamini, sigara içmeyenlere göre daha yüksek metabolik kayıplara sahip oldukları için kanlarında daha az konsantredir. Bu nedenle DGE, sigara içen kadınlar için günde 135 miligram ve sigara içen erkekler için 155 miligram alımını önermektedir.

DGE'nin tavsiyesine göre tüketmeniz gereken C vitamini miktarı:

	C vitamini mg / gün
	eril	Dişi
bebek
0 ila 4 ay altı	20	20
4 ila 12 aydan az	20	20
çocuklar
1 ila 4 yaş altı	20	20
4 ila 7 yaş altı	30	30
7 ila 10 yaş altı	45	45
10 ila 13 yaş altı	65	65
13 ila 15 yaş altı	85	85
Gençler ve yetişkinler
15 ila 19 yaş altı	105	90
19 ila 25 yaş altı	110	95
25 ila 51 yaş altı	110	95
51 ila 65 yaş altı	110	95
65 yaş ve üstü	110	95
Hamile kadın		105
Emzirme		125

C vitamini: içeriği yüksek gıdalar

C vitamini ihtiyacınızı karşılayabilmeniz için menünüzde olması gerekenleri C vitamini içeriği yüksek besinler makalesinden öğrenebilirsiniz.

C vitamini eksikliği kendini nasıl gösterir?

Vücudun kendi C vitamini rezervleri iki ila altı hafta için yeterlidir. Bundan sonra bir eksiklik ortaya çıkabilir. Bunun kendini nasıl gösterdiği ve ne gibi sonuçları olduğu C Vitamini Eksikliği makalesinde okunabilir.

C vitamini fazlalığı nasıl ifade edilir?

Normalde, sağlıklı bir kişi aşırı C vitamini ile iyi başa çıkabilir. Bununla birlikte, istisnalar vardır; bununla ilgili daha fazla bilgiyi C Vitamini Aşırı Doz makalesinde okuyabilirsiniz.

Etiketler:  cilt bakımı bebek yürümeye başlayan çocuk mantar zehirli bitkiler