Patates kızartması ve Co. sizi unutturur

Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.

Yağ sadece yağ değildir. Trans yağlar özellikle aldatıcıdır: hafızaya zarar verirler. Bu, menüde kızarmış yiyecekler, fast food, dondurma veya bisküvilerin sık olmadığı anlamına gelir. Bu özellikle genç erkeklerde belirgindi.

Trans yağlar, kardiyovasküler sistem gibi sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Bitkisel yağlar sertleştiğinde oluşan doymamış yağ asitleri, kötü kolesterol - LDL kolesterol için kan seviyelerini yükseltir. Bu, kan damarlarında artan tortulara yol açar. Ek olarak, trans yağlar vücuttaki inflamatuar süreçleri arttırır.

Gram başına bir unutulmuş kelime

California Üniversitesi'nden Beatrice Golom ve Alexis Bui, bunun hafıza üzerinde de olumsuz bir etkisi olup olmadığı hakkında daha fazla bilgi edinmek istedi. Bunu yapmak için, altı yıllık bir süre boyunca toplanan 1.018 sağlıklı gönüllüden gelen verileri değerlendirdiler. Test deneklerinin yediği trans yağ miktarı, günde gram olarak belirlendi. Katılımcılar ayrıca bir hafıza testi yaptılar: Onlara kelimeler gösterildi ve yeni olup olmadıklarını veya tekrar sunulup sunulmadıklarını anlamaları gerekiyordu.

45 yaşın altındaki erkekler için bilim adamları açık bir bağlantı buldular: Sık sık patates kızartması ve benzerlerini yiyenlerin hafızaları daha zayıftı. Günlük alınan her gram trans yağ için, denekler ortalama 0.76 daha az kelimeyi hatırlayabildiler.

Trans yağlar "güvenli" değil

Kan basıncı, vücut kitle indeksi veya insülin değerleri gibi çeşitli etkileyen faktörler veri analizinden çıkarıldığında da trans yağların olumsuz etkisi korunmuştur. Yaşlı erkekler genel olarak daha az trans yağ tüketti. Bilim adamları, trans yağların hafıza performansı üzerinde herhangi bir etkisi bulamamalarının nedeninin bu olduğundan şüpheleniyorlar. Kadın çalışma katılımcılarının oranı veri değerlendirmesi için çok düşüktü.

"Sonuçlarımız trans yağların hafızaya zarar verdiğini gösteriyor. Ve bu son derece üretken çağda, başka bir deyişle 45 yaşın altındaki yetişkinler için ”diyor araştırmacılar. Bu nedenle trans yağların şimdiye kadar olduğu gibi artık "güvenli" olarak sınıflandırılmadığını savunuyorlar. (uzak)

Kaynak: Golomb B.A. ve Bui A.K. et al.: Unutulacak bir yağ: Trans yağ tüketimi ve hafıza, PLOS One, 17 Haziran 2015.

Etiketler:  Hastalıklar anatomi ilk yardım