Sağlıklı ekip: lif ve mikroplar

Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.

Diyet lifi, bazı bağırsak bakterileri için besin sağlar. Bunlar ondan belirli yağ asitleri üretir. İnsanlar bundan çok büyük fayda sağlarlar: Bir dizi hastalığa karşı koruma sağlarlar.

Diyet lifi, bitkilerin sindirilemeyen bir parçasıdır. Büyük ölçüde, bitki hücre duvarlarının yapıldığı selülozdan oluşurlar. Bununla birlikte, "balast" terimi yanıltıcıdır çünkü hiçbir şekilde işe yaramaz balast değildir.

Kısa zincirli yağ asitleri için anahtar rol

Çünkü bazı bağırsak bakterileri bitki liflerini kısa zincirli yağ asitlerine metabolize eder. Bunlar da sağlık açısından çok yönlüdür: Vücuttaki inflamatuar reaksiyonları azaltırlar, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinde ve çeşitli diğer metabolik süreçlerde rol oynarlar. Bunu yaparken, diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra çeşitli kanser türlerinin riskini de azaltırlar. Koruyucu etkilerini doğrudan bağırsakta geliştirirler ve böylece iltihabi bağırsak hastalıkları riskini azaltırlar.

Akdeniz diyeti

İtalyan araştırmacılar şimdi hangi diyetin kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini artırdığını araştırdı. Bitki açısından zengin bir diyetin bağırsak florasını ve dolayısıyla değerli kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini nasıl etkilediğini karşılaştırdılar.

Toplamda, üçte biri vejetaryen, vegan veya et içeren bir diyet yiyen 153 kişiyi incelediler. Veganların yüzde 88'i, vejetaryenlerin yüzde 65'i ve et de yiyen katılımcıların en az yüzde 30'u gibi ağırlıklı olarak Akdenizli yemek yedi. Klasik bir Akdeniz diyeti esas olarak çok miktarda meyve, baklagiller ve diğer sebzeler, kabuklu yemişler, tahıllar ve zeytinyağından oluşur. Ayrıca orta düzeyde balık ve düzenli ancak orta düzeyde alkol tüketimi vardır. Doymuş yağ asitleri, kırmızı et ve süt ürünleri nadiren yenir.

Çalışmada diyet, bağırsak florasının bileşimi üzerinde ve dolayısıyla üretilen kısa zincirli yağ asitlerinin miktarı üzerinde önemli bir etkiye sahipti. Genel olarak, vejetaryen ve vegan katılımcıların daha fazla miktarda koruyucu yağ asidi mevcuttu. Ancak Akdeniz diyeti uygulayan karma yiyicilerde bile bağırsaklarda daha büyük miktarlarda kısa zincirli yağ asitleri tespit edilebilir. Bu nedenle, bitki bakımından daha az zengin olan yiyicilerden daha önce çeşitli hastalıklardan korunmayı ummalısınız.

Bağırsak florası: Etkili minik yaratıklar

Anne karnındayken çocukların bağırsaklarında hala bağırsak mikropları bulunmaz. Ama ilk mikroplar zaten doğum sürecinde yerleşirler. Genetik gereksinimlere, yaşamın ilk yıllarında mikroplarla temasa ve beslenmeye bağlı olarak çok farklı bir bağırsak florası gelişir. İnsan vücudundaki hücrelerden daha fazla bakteri içerir. Artık bağışıklık sistemi ve vücut ağırlığından karmaşık hastalık süreçlerine ve hatta psikolojik faktörlere kadar giderek daha fazla sağlık yönü ile ilişkilendiriliyor. (bkz.)

Kaynaklar:

Francesca De Filippis ve diğerleri: Akdeniz diyetine yüksek düzeyde bağlılık, bağırsak mikrobiyotasını ve ilgili metabolom üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, Gut, 28 Eylül 2015; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957

Gijs den Beste ve diğerleri: Diyet, bağırsak mikrobiyotası ve konak enerji metabolizması arasındaki etkileşimde kısa zincirli yağ asitlerinin rolü, J Lipid Res. 2013 Eyl; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012

Etiketler:  dijital sağlık önleme Organ sistemleri