Çölyak'ın küçük kız kardeşi
Larissa Melville, stajını 'nin editör ekibinde tamamladı. Ludwig Maximilians Üniversitesi ve Münih Teknik Üniversitesi'nde biyoloji okuduktan sonra, önce Focus'ta dijital medyayı çevrimiçi olarak tanıdı ve ardından tıbbi gazeteciliği sıfırdan öğrenmeye karar verdi.
houseofgoldhealthproducts uzmanları hakkında daha fazla bilgi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.Bir tabak makarnadan sonra şişkinlik, karın ağrısı ve ishalden muzdarip olan herkes, genellikle glütene duyarlı veya hatta glütene karşı toleranssız olduklarına, yani çölyak hastalığı olduğuna inanır. Ancak bunun arkasında daha az bilinen başka bir hastalık da olabilir: buğday hassasiyeti.
Yıllardır buğday ve benzeri olmayan Almanların sayısı artıyor: Halkın duyarlılığı artıyor, beslenme alışkanlıkları değişiyor ve teşhis yöntemleri de giderek daha karmaşık hale geliyor. Bugünlerde her süpermarkette bir dizi glütensiz ürün bulunmaktadır. Bunlar öncelikle çölyak hastalığı olan hastalara yöneliktir - ancak buğday duyarlılığı olan kişiler de bunlardan yararlanır.
Gaz, migren, kemik ağrısı
Çölyak hastalığı gibi buğday hassasiyeti de gaz, ağrı ve ishal şeklinde kendini gösterir. Ancak baş ağrısı, migren, uyuşukluk ve kronik yorgunluk da sonuç olabilir. Aşırı durumlarda dikkat eksikliği bozuklukları, hiperaktivite, kas şikayetleri, kemik ve eklem ağrıları da ortaya çıkabilir.
Bu semptomlara, belirli buğday bileşenlerine karşı doğuştan gelen bir bağışıklık neden olur. Bununla birlikte, burada glütenden şüphelenilmez - bu nedenle etkilenenler glütene duyarlı değildir - ancak ATI'ler (amilaz tripsin inhibitörleri) olarak adlandırılır. Glüten gibi, bu doğal proteinler buğdayda ve diğer tahıl türlerinde bulunur - bu nedenle "glütensiz" hala yardımcı olur. Mainz Üniversitesi'nde Translasyonel İmmünoloji Enstitüsü ve Çölyak Hastalığı ve İnce Bağırsak Hastalıkları Polikliniği başkanı Profesör Detlef Schuppan, "ATI'ler doğuştan gelen bağışıklık sisteminin belirli hücrelerini aktive eder ve vücut, sonuçta semptomlara neden olan inflamatuar maddeler üretir" diye açıklıyor. Hastane.
Artan semptomlar
Buğday duyarlılığı, mevcut kronik iltihaplanma ve otoimmün hastalıkları olan kişiler için özellikle tehlikelidir. Schuppan, "Hayvan çalışmalarında, ATI'ler doğuştan gelen bağışıklık hücrelerini aktive ederek mevcut inflamatuar ve otoimmün reaksiyonları güçlendirir" diye açıklıyor. Bu buğday proteinlerinin multipl skleroz veya inflamatuar bağırsak hastalığı gibi hastalıkların semptomlarını daha da kötüleştirdiğine dair kanıtlar var.
Dışlama ilkesine dayalı teşhis
Alman Gastroenteroloji, Sindirim ve Metabolizma Hastalıkları Derneği (DGSV), buğday, çavdar veya arpaya tahammül edemeyen kişilere kapsamlı bir teşhis konulmasını önermektedir. Doktorlar şu anda bir kişinin buğdaya duyarlı olup olmadığını dışlama ilkesini kullanarak belirliyorlar: Çölyak hastalığı ve buğday alerjisi, kan ve alerji testleri ve ince bağırsak muayenesi temelinde ekarte edilebiliyorsa, buğday duyarlılığı muhtemeldir. Ancak araştırmacıların titremelerinde yeni bir tespit yöntemi var: Schuppan, "Şu anda geliştirilmekte olan bir serum testini umuyoruz" diyor.
Glutensiz yardımcı olur
Buğday hassasiyeti olanlar çölyak hastaları gibi glütensiz beslenmelidir, DGVS'nin “Çölyak hastalığı, buğday alerjisi ve buğday hassasiyeti” rehberinde tavsiye etmektedir. Çünkü gluten ve ATI'ler aynı ürünlerde bulunur.
Bununla birlikte, çölyak hastalığınız, buğday alerjiniz veya buğday hassasiyetiniz olup olmadığını bilmek önemlidir, çünkü diyet önerileri farklılık gösterdiğinden DGVS'yi vurgular. Schuppan, "Çölyak hastalığının aksine, buğdaya duyarlıysanız sıkı bir diyet gerekli değildir" diye açıklıyor. Rahatsız edici semptomların ortadan kalkması için glüten ve dolayısıyla ATI içeren gıdaların yaklaşık yüzde 90 oranında azaltılması muhtemelen yeterli olacaktır.
Kötü tolere edilen karbonhidratlar
Bundan bağımsız olarak, buğday içermeyen bir diyetle daha az semptomu olan etkilenenlerin yaklaşık yüzde 20'si, fermente edilebilir oligo-, di- ve monosakkaritler ve polioller (FODMADS) olarak adlandırılan, aksi takdirde zararsız karbonhidratlara karşı toleranssız olabilir, uzmanları uyarıyor. . Bu karbonhidratlar baklagillerde ve buğday dahil bazı meyve, sebze ve tahıllarda bulunur.
Hoşgörüsüzlüğü olan insan sayısının giderek artmasına rağmen, DGVS, nüfusun yüzde 90'ından fazlası için buğday tüketiminin hala zararsız olduğunu vurgulamaktadır.
Kaynaklar:
Felber J. ve diğerleri :: Alman Gastroenteroloji, Sindirim ve Metabolizma Hastalıkları Derneği'nin (DGVS) ve Alman Çölyak Derneği'nin (DZG) çölyak hastalığı, buğday alerjisi ve buğday duyarlılığı üzerine bir S2k konsensüs konferansının sonuçları
Alman Gastroenteroloji, Sindirim ve Metabolizma Hastalıkları Derneği'nin (DGVS) Haziran 2015 tarihli basın açıklaması
Etiketler: dergi dijital sağlık tcm
