İnsanların beklenenden daha fazla proteine ​​​​ihtiyacı var

Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.

MünihBeslenme uzmanları, görünüşe göre insan protein ihtiyacını uzun süre hafife aldılar. Bunun nedeni geçmişte kullanılan yanlış ölçüm yöntemleridir.

İnsan proteinsiz yaşayamaz. Vücudun sadece kasları korumak için ihtiyacı yoktur, içerdikleri amino asitler aynı zamanda organların, hormonların ve bağışıklık sisteminin hücrelerinin yapı taşlarıdır.

Yanlış ölçümler

Şimdiye kadar, beslenme uzmanları genellikle insan protein metabolizmasını sözde azot dengesi yardımıyla belirlediler. Ancak süreç belirsiz görünüyor: Galveston, Texas Tıp Şubesi Üniversitesi'nden Emily Arentson-Lanz başkanlığındaki yazarlar bir inceleme makalesinde "Azot alımını fazla ve azot atılımını hafife alma eğiliminde" diyorlar.

“İndikatör Amino Asit Oksidasyonu” olarak adlandırılan, kısaca IAAO, görünüşe göre daha güvenilir, ancak daha az yaygın. Bu ölçüm yöntemine göre, bir kişinin günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 0,93 gram olan gerçek gereksinimi, Alman Beslenme Derneği tarafından önerilen 0,8 gramdan önemli ölçüde yüksektir.Temel amino asitler olarak adlandırılan proteinler özellikle önemli ve değerlidir, yani, vücudun kendi üretemediği. Hem özel hayvansal hem de bitkisel protein tedarikçilerinde bulunurlar - bu nedenle, bunu hesaba katan bir vegan diyeti bile bu açıdan sorunsuzdur.

Her öğünde protein

Araştırmacılara göre, sadece günlük rasyon değil, aynı zamanda ne yediğiniz de belirleyici bir rol oynuyor. Vücut amino asitleri depolayamadığı için her öğünde 25 ila 35 gram tüketilmesi idealdir. Araştırmanın ortak yazarı Rajavel Elango, "Her öğünde protein almanın mesajı bir paradigma değişimidir" dedi. Aslında, şimdiye kadar sadece günlük gereksinim hakkında genel bilgiler vardı. Araştırmacılar, gerekirse mevcut beslenme kurallarının gözden geçirilmesini tavsiye ediyor.

Artan protein gereksinimi

Belirli koşullar altında protein gereksinimi de çalışmada belirlenen miktarlardan önemli ölçüde yüksek olabilir. Bu, çocuklar (özellikle bebekler) ve büyümekte olan ergenler, emziren anneler ve rekabetçi sporcular için geçerlidir. Bununla birlikte, özellikle kas yapmak isteyen güç sporcuları, genellikle ihtiyaçlarını abartır - çünkü vücut, bir antrenman seansından sonra yalnızca sınırlı miktarda proteini kaslara dönüştürebilir. Dayanıklılık sporcuları ise stres altında sadece karbonhidratları değil proteinleri de yakan, ihtiyaçlarını hafife alma eğilimindedir.

Kas yıkımına karşı protein

Ek olarak, özellikle yaşlanma sürecinde kas kütlesi kaybeden yaşlı insanlar için yeterli miktarda protein gereklidir. Ek olarak, protein açısından zengin bir diyet, zayıf kalmanıza veya zayıflamanıza yardımcı olabilir, çünkü besin sizi özellikle uzun süre tok tutar. Diyetin bir parçası olarak, bol miktarda alım, yağa ek olarak çok fazla kas kütlesinin de kaybolmasını önleyebilir.

Bununla birlikte, protein açısından zengin bir diyet söz konusu olduğunda da kritik sesler var. Bazı doktorlar, daha büyük miktarlarda böbreklere baskı yapabileceğinden şüpheleniyor. Aslında, böbrek hastaları son derece düşük proteinli bir diyet yemek zorundadır. Araştırmalar ayrıca en azından hayvansal protein tüketiminin diyabet ve çeşitli kanser türlerinin riskini artırabileceğine dair göstergeler sağlamıştır. (bkz.)

Kaynak: Emily Arentson-Lantz ve diğerleri.: Protein: Odaklanan bir besin, Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 10.1139 / apnm-2014-0530, 22 Temmuz 2015

Etiketler:  evde yapılan ilaçlar alkol gözler