Yağlı yiyeceklerden diyabetik mi?

Christiane Fux Hamburg'da gazetecilik ve psikoloji okudu. Deneyimli tıp editörü 2001'den beri akla gelebilecek tüm sağlık konularında dergi makaleleri, haberler ve gerçek metinler yazmaktadır. Christiane Fux,'daki çalışmalarının yanı sıra nesir alanında da faaliyet göstermektedir. İlk suç romanı 2012'de yayınlandı ve aynı zamanda kendi suç oyunlarını yazar, tasarlar ve yayınlar.

Christiane Fux'tan daha fazla gönderi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.

Paradoksal görünüyor: Yüksek kalorili yiyecekler yiyenler beyinlerini aç bırakıyor. Bu, en azından yenen yemek çok fazla yağ içeriyorsa doğrudur. Beyin, arzını güvence altına almak için diyabete yol açabilecek mekanizmaları tetikler.

Yağlı yiyecekler sizi sadece şişmanlatmakla kalmaz, aynı zamanda metabolizmanızı da bozar. Köln'deki Max Planck Metabolik Araştırma Enstitüsü'nden Alexander Jais, ile yaptığı bir röportajda, "Yüksek yağlı bir diyetle sadece üç gün sonra, beyin kandan daha az şeker emer" diyor.

Meslektaşlarıyla birlikte bu fenomen için olası bir açıklama buldu: Kandaki doymuş yağ asitleri toksik olabilir. Belirli taşıyıcı proteinlerin (GLUT-1) sayısını azaltırlar. Bunlar, kandan beyin dokusuna şeker atmak gibi önemli bir göreve sahiptir. Yeterli taşıyıcı yoksa, kanda gereğinden fazla yakıt dolaşsa bile, beyin yeterince beslenmez.

Farelerle yapılan deneylerde özellikle metabolizmayı kontrol eden hipotalamus ve öğrenme ve hafızadan sorumlu serebral korteks şekerden yoksundu. Jais, "Beyin, böyle bir yetersiz arza anında tepki verir" diyor.

Beyin bir egoisttir
Çünkü merkezi kontrol birimimiz arka brülörde çalışmayı göze alamaz. Ve iştahı muazzam: "Beyin tek başına tükettiğimiz enerjinin yüzde 25 ila 35'ini tüketiyor" diyor Jais. Bu nedenle, arzını sağlamak için çeşitli mekanizmalara sahiptir. Bu bağlamda araştırmacılar, her şeyden önce kendi ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik “bencil beyin”den de söz etmektedirler. Diğer organlar sadece ikinci sıradadır.

Jais ve meslektaşları şimdi bu düzenleyici mekanizmalardan birini keşfettiler: Aç beyin, makrofajlar olarak adlandırılan belirli bağışıklık hücrelerini aktive eder ve bu hücreler daha sonra büyük miktarlarda büyüme faktörü VEGF üretir. Bu da şeker taşıyıcı GLUT-1'in oluşumunu destekler. Yüksek yağlı diyetlerle beslenen farelerde, hayvanlar çok fazla yağ tüketmeye devam etmesine rağmen, araştırmacılar dört hafta sonra normal beyin glikoz seviyelerini tekrar ölçtüler.

Güvenli şeker malzemeleri
Buna ek olarak, beynin enerji tedarikini güvence altına almak için kolunda başka hileler vardır: Bir eksiklik varsa, şekerleme arzusunu uyarır - aslında yağ şeklinde yeterli kalori olsa bile. Aynı zamanda, vücut hücrelerinin geri kalanının - özellikle kasların - şekeri emme yeteneğini azaltır. Bu, düşünme organı için daha fazla bırakır.

Bununla birlikte, tip 2 diyabet yolunda ilk adım olabilecek tam da bu mekanizmadır. Bu diyabet formu, vücut hücrelerinin insülin direnci olarak adlandırılan insüline duyarsızlığı ile karakterize edilir. Hormon bir anlamda GLUT-1'in bir meslektaşıdır. sadece merkezi sinir sisteminin hücrelerine değil, vücudun diğer hücrelerine glikoz kürek çeker. Bunlar artık insüline yeterince yanıt vermiyorsa, kan şekeri seviyeleri yükselir.

Şeker hastalığına ilk adım
Aç beynin yüksek yağlı bir diyetle tetiklediği tam da bu sağlıksız mekanizmadır. Bu şekilde tetiklenen insülin direnci, başlangıçta beynin açlıktan korunması olabilir. Jais, "Özellikle, çok fazla yağ yerseniz, bu uzun vadede metabolizmanızı bozabilir" diyor. "En kötü durumda, diyabet gelişecektir."

Kaynak: Basın açıklaması: Yüksek yağlı diyet beyni aç bırakıyor, Max Planck Society 26/04/2016

Etiketler:  yerine getirilmemiş çocuk sahibi olma arzusu sağlıklı işyeri bebek çocuk