Bağışıklık sistemi: Çok fazla tuzdan daha fazla iltihaplanma mı?

Christiane Fux Hamburg'da gazetecilik ve psikoloji okudu. Deneyimli tıp editörü 2001'den beri akla gelebilecek tüm sağlık konularında dergi makaleleri, haberler ve gerçek metinler yazmaktadır. Christiane Fux,'daki çalışmalarının yanı sıra nesir alanında da faaliyet göstermektedir. İlk suç romanı 2012'de yayınlandı ve aynı zamanda kendi suç oyunlarını yazar, tasarlar ve yayınlar.

Christiane Fux'tan daha fazla gönderi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.

Tuz hayatta kalmak için gereklidir. Bu nedenle vücut, değerli maddeyi çok fazla salgılamamak için ustaca mekanizmalar geliştirmiştir. Ancak fazlasının sağlıksız olduğuna dair başka kanıtlar da var: Sadece kan basıncını artırmakla kalmıyor, aynı zamanda bağışıklık hücrelerinin işlevini de etkiliyor.

Bunun nedeni, yüksek tuz tüketimine neden olan kandaki sodyum konsantrasyonunun minimal düzeyde artması olabilir. Çünkü sofra tuzu, kanın sulu ortamında çözünen sodyum ve klorürden oluşur.

Sodyum daha sonra kanda sürekli devriye gezen belirli bağışıklık hücrelerine nüfuz edebilir - sözde monositler. İşi patojenleri, kirleticileri ve ölü vücut hücrelerini yutmak ve sindirmek olan makrofajların öncü hücreleridir.

Sodyum hücre santrallerini yavaşlatıyor

Ancak monositlerde sodyum iyonları mitokondrinin çalışmasını yavaşlatır. Neredeyse tüm vücut hücrelerinin enerji tedarikçileridir. Özellikle çok sayıda insan, çok fazla enerjinin kullanıldığı yerlerde oturur: kas, sinir, duyu ve yumurta hücrelerinde.

Sodyumun etkisi altında, sözde organellerin metabolizması yavaşlar: Max Delbrück Moleküler Tıp Merkezi'nden (MDC) Prof. Dominik Müller, ile yaptığı bir röportajda, "Solunum zinciri bozulur" diye açıklıyor. Hücreler daha sonra daha az adenozin trifosfat (ATP) üretir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra metabolizmayı düzenleyen proteinler üretmek için hücrelerin ihtiyaç duyduğu yakıttır.

Bilim adamları, sodyumun etkisi altında hücre santrallerinin gücünün azaldığını ilk olarak laboratuvarda keşfettiler. Artan tuz alımı ile mitokondrilerin ATP üretimi saatler içinde azaldı. Aynı zamanda, oksijen tüketimleri azaldı - bu, hücre santrallerinin optimal şekilde çalışmadığının bir başka göstergesi.

Aktive fagositler, inflamatuar süreçleri yoğunlaştırabilir

Araştırmacıların gözlemledikleri: Enerji eksikliğinden dolayı monositler normalden farklı şekilde olgunlaşır, ancak azalan enerji dengesi nedeniyle beklendiği gibi yavaşlamak yerine onlardan gelişen bağışıklık hücreleri daha agresif hale geldi: Müller, "İşi vücuttaki patojenleri tespit etmek ve ortadan kaldırmak olan fagositler, belirli patojenlerle daha iyi savaşabildi" diye açıklıyor.

Sodyum dengesi: küçük dalgalanmalar, ciddi etkiler

Bu, laboratuvar dışında da doğrulandı. Örneğin, normal diyetlerine ek olarak altı gram tuz yiyen veya on gram tuz içeren bir pizza yiyen gönüllülerle yapılan deneylerde, araştırmacılar aynı etkiyi gözlemleyebildiler.

Mitokondriyal fonksiyon hızla iyileşir

Deneylerde, bu etki sadece birkaç saat sürdü. "Bu iyi bir şey. Çünkü uzun süreli bir bozulma olsaydı, hücrelere uzun vadede yalnızca sınırlı bir ölçüde enerji sağlanacağından endişe etmek gerekirdi ”diyor Müller. Mitokondriyal aktivite tekrar düzelir.

Müller, "Sodyum dengesindeki küçük dalgalanmaların bile bu kadar ciddi etkileri olmasına şaşırdık" diyor. Bunlar tıbbi muayenelerde tamamen göze çarpmayan sapmalardır.

Biyolojik fayda arayışında

Bilim adamları, fenomenin nedenini henüz bilmiyorlar. Ancak daha önceki bir deney, sodyum ve bağışıklık sistemi arasındaki etkileşimin biyolojik bir avantaja sahip olabileceğini öne sürüyor.

Tek bacağında bakteriyel olarak iltihaplı bir cilt bölgesinden muzdarip kişilerde, iltihaplanma odağı etrafındaki sodyum konsantrasyonu büyük ölçüde arttı. Müller, "Fakat diğer bacakta aynı yerde durum böyle değildi" diyor. Vücut, sodyum konsantrasyonunu hedeflenen ve seçici bir şekilde kontrol edebilir.

Müller, “Bu önemli bir düzenleyici mekanizma olabilir” dedi. Sodyum konsantrasyonunun vücutta bakterilerle daha iyi mücadele edilebileceği bir mikro-çevre oluşturması düşünülebilir. Yüksek sodyum konsantrasyonu, örneğin, genomdaki belirli anahtarları değiştirebilir. Bu şekilde, bağışıklık hücrelerini uzun vadede yeniden düzenleyen özel genler aktive edilebilir.

Güçlü savunmanın dezavantajları

Daha aktif bağışıklık hücreleri - bu ilk başta kulağa olumlu geliyor. Ancak çok güçlü bağışıklık aktivitesinin dezavantajları da vardır.Örneğin, diğer şeylerin yanı sıra kardiyovasküler hastalıkların gelişimini destekleyen kronik inflamatuar süreçleri teşvik eder. Bu durumda, tuzlu bir yemekten mitokondriyal fonksiyonun kısa süreli bozulması, potansiyel olarak uzun vadeli olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Müller, "Ve makrofajlar, tuza duyarlı olan tek bağışıklık hücreleri değil" diyor. 2013 yılında yapılan bir deney, otoimmün hastalıkların gelişiminde rol oynayan bazı T hücrelerinin de tuz tarafından aktive edildiğini gösterdi. Yüksek tuzlu bir diyetin romatizma veya multipl sklerozu da destekleyeceği düşünülebilir.

Günde birkaç tuzlu öğüne ne olur?

Peki insanlar günde birkaç kez yüksek tuzlu yemekler yediğinde ne olur? Müller, insanlık tarihinin ilk günlerinde tuzun kıt olduğuna dikkat çekiyor. Müller, "Evrim, vücudumuzu bu kadar tuzlu yiyecekler yememiz için hazırlamadı" dedi. Bununla birlikte, bir kişinin genetik veya yaşam tarzıyla ilgili olarak tolere ettiği tuz miktarının çok farklı olabileceğini varsayıyor. Örneğin, insanların özellikle tuzlu yiyecekler yediği Japonya, (şehir devleti Hong Kong'dan sonra) dünyadaki en yüksek yaşam beklentisine sahip ülkedir.

Etiketler:  ilk yardım laboratuvar değerleri seyahat ilacı