Diyabet ve obezite ile mücadelede çözüm?
Larissa Melville, stajını 'nin editör ekibinde tamamladı. Ludwig Maximilians Üniversitesi ve Münih Teknik Üniversitesi'nde biyoloji okuduktan sonra, önce Focus'ta dijital medyayı çevrimiçi olarak tanıdı ve ardından tıbbi gazeteciliği sıfırdan öğrenmeye karar verdi.
houseofgoldhealthproducts uzmanları hakkında daha fazla bilgi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.Kekler veya havuçlar kan şekerinizi yükseltir mi? Cevap daha önce düşünüldüğü kadar basit değil: Görünüşe göre insanlar aynı yiyeceğe çok farklı tepki veriyor. Buna göre sadece kişiye özel bir diyet gerçekten etkili olabilir.
Kan şekeri seviyesi öncelikle yiyeceklerden etkilenir. Beslenme söz konusu olduğunda, birçok insan glisemik indeksi (GI) rehber olarak kullanır. Karbonhidrattan zengin besinlerin kan şekerini ne derece artırdığını göstermeli ve doğru besinleri seçmeye yardımcı olmalıdır. Ancak belirtilen GI gerçekten istenen kan şekeri değerlerine ulaşıyor mu?
Görünürde kan şekeri seviyesi
İsrail'deki Weizmann Enstitüsü'nden Eran Segel ve meslektaşları bu soruyu araştırdı. 18 ila 70 yaşları arasındaki 800 kişinin kan şekeri seviyelerini bir hafta boyunca her beş dakikada bir kontrol ettiler. Bu süre boyunca, katılımcılar her sabah önceden tanımlanmış dört kahvaltı seçeneğinden birini yediler. Ayrıca yedikleri diğer yiyecekleri de not ettiler. Ayrıca uyku ve egzersiz davranışlarını da kaydettiler. Araştırmacılar ayrıca katılımcılara sağlıklarını sordular, vücut kitle indekslerini (BMI) belirlediler, kan testleri yaptılar, glikoz seviyelerini kontrol ettiler ve dışkı örnekleri aldılar.
Aynı yemek, farklı değerler
Araştırmacılar, elde edilen verileri analiz ederken, belirli bir gıdanın tüketilmesinden sonra kan şekeri seviyesinin bireysel durumlarda her zaman çok benzer şekilde davrandığını buldular. Ancak, farklı insanları karşılaştırdıklarında durum tamamen farklıydı: Örneğin, bazı çalışma katılımcılarının kan şekeri seviyeleri, muz yedikten sonra keskin bir şekilde yükseldi, ancak kurabiyeleri ısırdıktan sonra değil. Ancak diğer katılımcılarda durum tam tersiydi.
Segal, "Aynı öğünleri yiyen farklı insanlarda kan şekeri artışlarında bulduğumuz büyük farklılıklar, kişiselleştirilmiş bir diyetin insanların sağlıklı kalmasına neden belirli bir diyetten daha fazla yardımcı olduğunu gösteriyor" diyor Segal.
Bağırsak florası diğer mikroorganizmaları barındırır
Araştırmacılar, bireysel gıda kullanımındaki farklılıkları anlamak için tüm deneklerden dışkı örneklerini analiz etti. Sonuç: Belirli bir yemekten sonra kan şekerindeki artışa özel mikroorganizmaların ortaya çıkması eşlik etti. Bu, obezite, diyabet ve diğer hastalıkların görünüşte bazı bağırsak bakterilerinin oluşumuyla ilişkili olduğu tezinin temelini oluşturmaktadır.
Bilgisayardan bireysel beslenme önerileri
Segal, "Çalışma verilerine dayanarak, obezite ve diyabeti önlemeyi ve tedavi etmeyi amaçlayan kişisel beslenme önerileri geliştirdik" diyor. Bu amaçla araştırmacılar, özellikle bir kişiyle ilgili olarak hangi yiyeceklerin kan şekeri seviyesinin yükselmesine neden olacağını tahmin etmesi gereken bir algoritma geliştirdi. Ekip, bir hafta boyunca 26 denek üzerinde bu kişisel beslenme önerisinin de etkili olup olmadığını test etti. Aslında, deneklerin kan şekeri seviyeleri düşük seviyede kaldı ve daha az dalgalanma gösterdi. Ek olarak, diyet sırasında “iyi” bağırsak bakterilerinin sayısı artarken, “kötü” bakterilerin sayısı azaldı.
Araştırmacılar, "Bu tür kişiselleştirilmiş diyetlerin faydaları, birkaç ay hatta yıllarca daha uzun bir süre boyunca araştırıldığında ilginç hale geliyor" diye yazıyor. Kan şekeri seviyesini bu şekilde kontrol etmek mümkün olsaydı, bu, obezite veya prediyabet gibi kronik olarak bozulmuş glikoz kontrolü olan hastalıkların önlenmesine ve tedavisine hizmet edebilirdi.
Kaynaklar:
Zeevi D. et al.: Glisemik Yanıtların Tahmini ile Kişiselleştirilmiş Beslenme. Hücre. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001
Weizmann Bilim Enstitüsü'nün 19 Kasım 2015 tarihli basın açıklaması
Etiketler: alkol genç kadın Sağlığı
