Fazla tuz beyni bloke eder
Christiane Fux Hamburg'da gazetecilik ve psikoloji okudu. Deneyimli tıp editörü 2001'den beri akla gelebilecek tüm sağlık konularında dergi makaleleri, haberler ve gerçek metinler yazmaktadır. Christiane Fux,'daki çalışmalarının yanı sıra nesir alanında da faaliyet göstermektedir. İlk suç romanı 2012'de yayınlandı ve aynı zamanda kendi suç oyunlarını yazar, tasarlar ve yayınlar.
Christiane Fux'tan daha fazla gönderi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.Çok tuzlu bir diyet beyin fonksiyonlarını bozabilir. Beyin yetersiz kan ile beslenir. Bu, hafıza performansını düşürür - bunamaya kadar (demans dahil). En azından fareler için bu doğru.
Altı gram tuz - bir yetişkin mümkünse günde daha fazla tüketmemelidir. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) sağlık görevlilerinin tavsiyesi budur. Tavsiyenin ana nedeni, tuzun kan basıncını artırabilmesidir. Bu ciddi kardiyovasküler hastalık riskini artırır.
Fareler için tuz diyeti
Şimdi New York'taki Cornell Üniversitesi'nden Giuseppe Faraco ile çalışan araştırmacılar, yüksek tuz tüketiminin başka bir olumsuz sonucunu keşfettiler: Tuz hafızayı kötüleştirir.
Bilim adamları deneyleri için fareleri yüksek tuzlu bir diyete koydular: Diyetin yüzde dördü ve sekizi tuzdan oluşuyordu.Araştırmacılar, bunun aşırı tuzlu yiyecekler yiyen insanların diyetine tekabül ettiğini yazıyor.
Labirentte kaybolmak
Sekiz hafta sonra, hayvanlar önemli bir hafıza bozukluğu gösterdiler: Daha önce tanıdıkları nesnelere, tekrar tekrar ilk seferde olduğu kadar yoğun bir şekilde baktılar. Bir tuz kürü reçete edilmemiş olan türdeşler, o zaman önemli ölçüde daha az ilgilendiler. Ve zaten keşfettikleri bir labirentten geçerken bile, tuz fareleri çok daha kötü durumdaydı.
Kötü perfüze beyin
Manyetik rezonans tomografi (MRT) görüntüleri, hayvanların neden bu kadar kötü anlaştığını gösterdi: Anıları depolamak için çok önemli olan serebral korteks ve hipokampus, sırasıyla yüzde 28 ve yüzde 25 oranında daha zayıf bir kan dolaşımına sahipti.
Araştırmacıların ilk hipotezi, tuzun, beynin kan damarlarında, hafıza performansını bozan iltihaplanmaya neden olabileceğiydi. Bu şüphe doğrulanmadı. Ayrıca tuz kürü sırasında hayvanların kan basıncının yükselmemesi de araştırmacıları şaşırttı.
Agresif bağışıklık hücreleri
Sindirim ve beyin arasında önceden bilinmeyen bir bağlantı, fenomenin nedeni olarak ortaya çıktı: tuzlu diyet altında TH17 bağışıklık hücrelerinin sayısı arttı. Bunlar inflamatuar süreçleri tetikleyebilir.
Diğer şeylerin yanı sıra, bu amaç için interlökin-17'yi serbest bırakırlar. Haberci madde de kan yoluyla beyne ulaşır. Orada damarların genişlemesi için gerekli olan nitrik oksit ile damarların beslenmesini engeller. Sonuç olarak, beyne yeterli kan sağlanmaz.
İnsan hücre dizileri ile yapılan laboratuvar testleri, bunun insan tuzu tüketicileri için de geçerli olabileceğini düşündürmektedir. Çünkü interlökin-17 de orada.
Bu durum tersine çevrilebilir: bazı hayvanlar tekrar normal gıda aldılar.Birkaç hafta sonra hafızaları normale döndü. Çok fazla tuz almaya devam eden farelerde durum doruğa çıktı: Yuva inşa etmekte bile zorlandılar. Kemirgenler için açık bir bunama belirtisi.
Bununla birlikte, insanlar genellikle nadiren bu kadar yüksek miktarda tuz tüketirler. tarafından sorulduğunda Faraco, "Ancak Asya ülkelerinde tuz oranı bazı durumlarda zaten bu değerlere yakın" diyor. Bir sonraki adımda, bilim adamları, önemli ölçüde daha düşük tuz miktarlarının yüzde bir ila iki arasındaki etkilerini araştırmak istiyorlar. Faraco, "Özellikle daha uzun bir süre boyunca bozulmalar meydana gelebilir" diyor.
Aktif bileşen beyin performansını artırır
Araştırmacı ve ekibi, ROCK Inhibitor Y27632 adlı aktif bir bileşenle aşırı tuz tüketiminin sonuçlarını tamponlamayı başardı: hayvanların beyin performansı yeniden iyileşti. Damarlarda çok az nitrik oksit üretilmesini önler. Faraco, "Bu mekanizma, bilişsel bozulmanın nedenlerine ilişkin gelecekteki araştırmalar için ilginç bir yaklaşım sunuyor" diyor.
İnterlökin-17 ile ilgili diğer hastalıkları olan hastalar da bundan yararlanabilir. Bunlar, multipl skleroz, romatoid artrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı gibi otoimmün hastalıkları içerir.
Etiketler: röportaj yapmak Organ sistemleri diyet
