Zehirlenme riski: Taze fasulyeyi çiğ yemeyin

Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.

MünihFasulyeleri kendiniz yetiştirmek kolaydır. Ancak dikkatli olun: Çıtır meyveler cezbedici görünse bile çiğ olarak yenilmemelidir: Baklagiller toksin içerir. Göttingen'deki North Poison Information Center, doğru pişirme süresinin sebzeleri sindirilebilir hale getirdiğini açıklıyor.

Fasin dahil olmak üzere zehirli fazeolinler, fasulye tohumlarında ve kabuklarında tespit edilebilir. Ve göze çarpmayan fasulyenin zehri her şeye sahiptir: sadece birkaç tohum hastalığa neden olmak için yeterli olabilir. Çünkü Phasin bağırsaktan kana geçer ve burada kırmızı kan hücrelerinin bir araya toplanmasına neden olur.

Mide bulantısı ve kanlı ishal

İlk zehirlenme belirtileri genellikle tüketimden iki ila üç saat sonra ortaya çıkar. Hastalar mide bulantısı, karın ağrısı ve kusmadan şikayet ederler. Kanlı ishal, ateş, titreme ve terleme de zehirlenenleri rahatsız edebilir. Aşırı durumlarda, nöbetlere veya şoka bile yol açabilir. İlk yardım olarak uzmanlar, tüketildikten sonra bol miktarda sıvı içilmesini ve hemen tıbbi tedavi alınmasını tavsiye ediyor.

20 dakika pişirme

Ama o kadar uzağa gitmesine gerek yok çünkü faz çizgileri kaynatılarak zararsız hale geliyor. Poison Information Center North, 100 °C'ye ısıtıldığında toksinlerin 20 dakika içinde yok edildiğini yazıyor. O zaman hiçbir şey keyifli tüketimin önünde duramaz. (lh)

Kaynak: Vatandaş Bilgilendirme Zehir Bilgi Merkezi Kuzey: Kuru fasulyeden zehirlenme riski (29/08/2014)

Etiketler:  deri önleme Haberler