B1 vitamini
Carola Felchner, tıp bölümünde serbest çalışan bir yazar ve sertifikalı bir eğitim ve beslenme danışmanıdır. 2015 yılında serbest gazeteci olmadan önce çeşitli uzmanlık dergilerinde ve çevrimiçi portallarda çalıştı. Stajına başlamadan önce Kempten ve Münih'te mütercim tercümanlık okudu.
houseofgoldhealthproducts uzmanları hakkında daha fazla bilgi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.B1 Vitamini, hem hayvansal hem de bitki bazlı gıdalarda bulunan suda çözünen bir vitamindir. Özellikle enerji üretimi için karbonhidratların kullanımında rol oynar. İnsan pek çoğunu depolayamaz. Bu yüzden düzenli olarak alması gerekiyor. Ne kadar B1 vitaminine ihtiyacınız olduğunu ve hangi ürünlerde daha fazla miktarda bulunduğunu buradan okuyun.
B1 Vitamini nedir?
B1 Vitamini, aynı zamanda tiamin (önceden: aneurin) olarak da adlandırılan suda çözünür bir vitamindir. Özellikle karbonhidratların parçalanmasıyla ilgili olanlar olmak üzere sayısız metabolik süreç için önemlidir. B1 vitamini vücut çok az miktarda depolayabildiğinden düzenli olarak yiyeceklerle birlikte alınmalıdır.
B1 vitamininin vücuttaki görevleri nelerdir?
Tiamin, enerji metabolizması için - ve dolayısıyla özellikle kalp kası ve beyin için önemlidir, çünkü çok fazla enerjiye ihtiyaç duyarlar: Bir koenzim olarak, karbonhidratlardan ve amino asitlerden (= proteinlerin yapı taşları) enerji elde edilmesine yardımcı olur. Sinirler ve kaslar arasındaki uyarı iletimi de B1 yardımıyla gerçekleşir. Vitamin ayrıca hastalıktan sonra sinir sisteminin yenilenmesini de etkiler.
Ek olarak, çalışmalar tiaminin PMS semptomları üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahip olduğunu doğrulamaktadır. Ayrıca diğer B vitaminleri ile birlikte ileri yaşlarda (60-70 yaş) kadınlarda bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve bilişsel işlevleri desteklediği söylenmektedir. Tiamin, diyabetteki (vasküler) komplikasyonlara karşı da yardımcı olabilir.
B1 vitamini için günlük gereksinim nedir?
B1 vitamini ihtiyacı öncelikle yaş ve cinsiyete veya ilgili enerji ihtiyacına bağlıdır. Ayrıca doğum kontrol hapı alırken, alkolizm ve stres nedeniyle, ayrıca hamilelik ve emzirme döneminde ihtiyaç biraz artabilir.
DGE'nin tavsiyesine göre tüketmeniz gereken B1 vitamini miktarı:
|
yaş |
Vitamin B1 mg / gün | |
|
eril |
Dişi | |
|
bebek | ||
|
0 ila 4 ay altı |
0,2 |
0,2 |
|
4 ila 12 aydan az |
0,4 |
0,4 |
|
Çocuklar ve ergenler | ||
|
1 ila 4 yaş altı
|
0,6 |
0,6 |
|
4 ila 7 yaş altı |
0,7 |
0,7 |
|
7 ila 10 yaş altı |
0,9 |
0,8 |
|
10 ila 13 yaş altı |
1 |
0,9 |
|
13 ila 15 yaş altı |
1,2 |
1 |
|
15 ila 19 yaş altı |
1,4 |
1,1 |
|
yetişkin | ||
|
19 ila 25 yaş altı |
1,3 |
1 |
|
25 ila 51 yaş altı |
1,2 |
1 |
|
51 ila 65 yaş altı |
1,2 |
1 |
|
65 yaş ve üstü |
1,1 |
1 |
|
Hamile kadın | ||
|
2. trimester
|
1,2 | |
|
3. trimester |
1,3 | |
|
Emzirme |
1,3 | |
Yetişkinler için günde 1 ila 1,3 miligram tiamin tavsiye edilen alımı, örneğin aşağıdaki yiyecek kısımlarını tüketerek karşılanabilir:
- 50 gram ayçiçeği tohumu
- 100 gram domuz eti
- 200 gram yulaf ezmesi
- 200 gram yabani pirinç
- 300 gram ton balığı
B1 Vitamini: içeriği yüksek gıdalar
Vücut sadece sınırlı miktarda tiamin depolayabilir. Bu nedenle, düzenli bir B1 vitamini kaynağına ihtiyacı var. Bu vitaminden özellikle zengin olan besinler şunlardır:
- tam tahıl ürünleri
- yulaf ezmesi
- Buğday tohumu
- Ayçiçeği ve çam fıstığı
- Yağsız et (özellikle domuz eti)
- Baklagiller (fasulye, bezelye, yer fıstığı, nohut, mercimek, acı bakla vb.)
Tam bir diyet normalde yeterli B1 vitamini sağlar. Genel olarak, DGE şunları önerir:
- baklagiller ve patatesleri sık sık yemek
- Eti haftada 2 ila 3 kez tabağa koyun (haftada en fazla 300 ila 600 gram)
- Günlük olarak tam tahıl ürünleri tüketin
- Yiyecekleri nazikçe hazırlamak, örneğin kaynatmak yerine buharda pişirmek
Son tavsiyenin nedeni: B1 Vitamini ısıya çok duyarlıdır ve suda da çözünür. Bu nedenle, pişirme sırasında ısı tarafından yok edilebilir veya pişirme suyuna aktarılır ve sonunda onunla birlikte atılır. Bu nedenle B1 vitamini içeren yiyecekler mümkün olduğunca nazikçe hazırlanmalı ve sadece kısa süre yıkanmalıdır.
B1 vitamini eksikliği kendini nasıl gösterir?
B1 vitamini eksikliği nasıl gelişir, hangi belirtilere neden olur ve ne gibi sonuçlar doğurabilir B1 vitamini eksikliği makalesinde okunabilir.
B1 vitamini fazlalığı nasıl ifade edilir?
B1 vitamini doz aşımının sindirim sistemi yoluyla (yani tiamin açısından zengin bir diyetten veya vitamin takviyesi alımından) bilinen hiçbir zararlı yan etkisi yoktur. Vücudun ihtiyaç duymadığı şey bağırsaklar veya idrarla atılır.
Bununla birlikte, yüksek dozlarda B1 vitamini doğrudan kan dolaşımına enjekte edilirse, kramplar, mide bulantısı, baş ağrıları, sıcaklık hissi ve kardiyak aritmiler oluşabilir.
Etiketler: diyet dişler uyku
