Asit kanı: Hayvansal protein diyabeti teşvik eder
Larissa Melville, stajını 'nin editör ekibinde tamamladı. Ludwig Maximilians Üniversitesi ve Münih Teknik Üniversitesi'nde biyoloji okuduktan sonra, önce Focus'ta dijital medyayı çevrimiçi olarak tanıdı ve ardından tıbbi gazeteciliği sıfırdan öğrenmeye karar verdi.
houseofgoldhealthproducts uzmanları hakkında daha fazla bilgi Tüm içeriği tıp gazetecileri tarafından kontrol edilir.Bozulmuş bir asit-baz dengesi, diyabet geliştirme riskini açıkça etkiler. Özellikle hayvansal protein diyabeti teşvik edebilir. Çünkü et & Co. tüketimi kandaki pH değerini düşürür.
PH değerinin ne kadar yüksek olduğu kişinin ne yediğine de bağlıdır. Asidik bir ortamı teşvik eden limon veya sirke gibi asidik gıdalar değil, insan vücudunda aside dönüştürülen gıdalardır.
Hayvansal proteinler asit oluşumunu teşvik eder
Et, sosis veya balık gibi hayvansal proteinlerin yanı sıra peynir ve yumurta kanı özellikle "ekşi" yapar.Çünkü sistein veya metionin gibi kükürt içeren birçok amino asit içerirler. Bunlar vücutta asidik sülfata parçalanır. Ayrıca alkol, şeker, beyaz un ürünleri ve fosfor içeren limonatalar da asitleştirici olarak kabul edilir.
Laboratuvar testleri, bu şekilde ortaya çıkan asidik seviyenin pankreastaki beta hücrelerinin işlevini engellediğini gösteriyor. Bunlar, şekeri kandan vücut hücrelerine taşıyan insülin hormonunu üretir. Bu nedenle, sadece aşırı şeker tüketimi değil, aynı zamanda hayvansal protein tüketimi de kan şekeri seviyelerini yükseltebilir.
Asitlerin karşılıkları, esas olarak sebze ve meyvelerde bulunan bazlardır. Bundan çok az yerseniz, vücuttaki asit yükünü de arttırırsınız.
Bazik veya asidik?
Rotterdam Üniversitesi'nden Jessica Kiefte-de Jong ve meslektaşları, asit ağırlıklı bir diyetin aslında diyabet riskini ne ölçüde artırdığını araştırdı. Bunu yapmak için, yaklaşık 190.000 katılımcıyla üç büyük çalışmanın verilerini analiz ettiler. Deneklerin yüzde sekizi, 20 yılı aşkın çalışma döneminde tip 2 diyabet geliştirdi.
Tüm çalışmalarda, denekler diyetleriyle ilgili soruları birkaç kez yanıtlamak zorunda kaldı. Çeşitli ürünlerden ne ve ne kadar yediklerinin bir listesini işaretlediler. Bu bilgilerden araştırmacılar, katılımcıların asit yükünün ne kadar güçlü olduğunu çıkardılar.
yüzde 30 daha yüksek risk
Her üç çalışmada da bilim adamları, diyabet riski ile tüketilen asit oluşturan gıdaların miktarı arasında açık bir bağlantı buldular. Asit oluşturan ürünleri en fazla tüketen test kişileri için, en az miktarda hayvansal ürün tüketenlere göre yüzde 30 daha yüksekti.
Kadınların şeker metabolizması özellikle hayvansal proteinlere karşı hassastı. Bilim adamları bunu verilerine dahil etseydi, diyabet riski kadınlarda yüzde 37, erkeklerde sadece yüzde 26 arttı. “Bu, asidik gıdaların tüketiminin cinsiyete bağlı olarak farklı etkileri olduğunu gösteriyor. Cinsiyet hormonları burada rol oynayabilir ”diyor araştırmacılar.
Yaygın bir hastalık
Almanya'da yaklaşık yedi milyon insan tip 2 diyabet hastası ve bu eğilim artıyor. Hastalık, vücut hücrelerinin giderek daha fazla insüline dirençli hale gelmesiyle başlar - kandan yeterli miktarda şekeri emmek için daha fazla insüline ihtiyaç duyarlar. Bir noktada pankreas artık direnci telafi etmek için yeterli insülin üretemez - kan şekeri yükselir. Pankreas yorulursa, insülin üretimi de düşer ve bu da kandaki şekeri daha da artırır.
Kaynak: Jessica C. Kiefte-de Jong ve ark.: Diyete bağlı asit yükü ve tip 2 diyabet: üç prospektif kohort çalışmasının havuzlanmış sonuçları. Diabetologia (Şubat 2017). DOI: 10.1007 / s00125-016-4153-7
Etiketler: deri sağlıklı ayaklar alkol ilaçları
